Il était une fois  Mirages à la plage ou comment deux familles du Golfe de Saint-Tropez

se sont associées pour faire revivre un restaurant de plage au Rayol-Canadel

En avril 2023, Arthur et Sarah Ponton rencontrent Hervé Paillard et son fils Thibaud, lors de l’évènement tropézien

« Les Chefs fêtent les producteurs ». Arthur et Sarah, déjà restaurateurs avec Marius à la Plage et Couleurs Jardin,

à La Croix Valmer, découvrent Clos Mirages, le domaine viticole d’Hervé et Thibaud. Un grand coup de cœur pour leur rosé !

En août 2024, Arthur et Sarah apprennent que le restaurant de plage « L’Ecrin » au Rayol-Canadel est à vendre.

Une visite, un coup de cœur pour cette crique confidentielle et sauvage, Clos Mirages casse sa tirelire : l’affaire est signée !

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C’est ainsi que Mirages à la plage est né d’une alchimie entre des vignerons et des restaurateurs passionnés. 

Cet été, vous retrouverez Valentin, notre directeur épicurien, Johan, notre chef de cuisine dévoué,

tous deux anciens de Marius à la plage ainsi que toute l’équipe aux petits soins

pour vous faire passer un moment exceptionnel.

 

Et comme le restaurant est l’extension du domaine viticole,

vous dégusterez nos meilleures cuvées et celles de nos amis, vignerons de Provence et d’ailleurs.

En espérant que vous prendrez autant de plaisir au bord de la Méditerranée que nous en avons eu pour créer

Mirages à la plage.

 

Sarah, Arthur, Thibaud et Hervé